バナナとココナッツのタルト

久しぶりでパートシュクレを作って、バナナとココナッツのタルトを焼いた。味見しない...

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焼きが甘いフィナンシェ

カリソンの型とプチフールの型を使ったので焦がさないことだけで手一杯。焼きの甘いフ...

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チョコレートのシフォンケーキ

冷蔵庫にあるチョコレートと卵を使わなくては、という状況で、ココア・プードルとカッ...

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キャラメル味のシフォンケーキ

エピスリーの講習で習ったキャラメル味のシフォンケーキです。生クリームを使わず、牛...

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Cake aux noix クルミとレーズンのパウンドケーキ

残り少ないバターでちょうどできそうなパウンドケーキがあったので、クルミとレーズン...

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レアチーズケーキ

生菓子教室にある「レアチーズケーキ」を作りました。ナッペがへたくそなので、自分で...

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フィナンシェから

秋になってきて焼き菓子作りを徐々に再開している。今日は、フィナンシェ。温度が今度...

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ビスキュイ・ムワルー・オ・パルファン

卵白を水様化しなくてもよいので、そろそろ使い切りたい食材もあることだし、母が出か...

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フルーツケーキ

バーズ・キャラメルを作り、いろんなドライフルーツを揃え、やっと焼きあがったフルー...

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いちじくのパウンドケーキ

いちじくのコンフィチュールを先に作っておけばすぐに取り掛かれると思ったら大間違い...

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